Cocina de Rosi

Ingredientes

• 6 alcachofas
• 4 lonchas de bacon
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 200 gr de pan del día anterior
• Aceite de oliva, agua y sal

Elaboración

Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas mas feas y cortamos el tronco. Lavamos y reservamos.

Cortamos las lonchas de bacon en trocitos pequeños, picamos el ajo y el perejil, y mezclamos con el pan, que previamente hemos humedecido con agua. Mezclamos y rellenamos las alcachofas.

Ponemos en una cacerola, llenamos de agua pero sin cubrir, y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y sal.

Dejamos cocer durante 30 minutos a fuego lento.

Y ya están, es una delicia.