Ingredientes 500 g de guisantes 100 ml de nata 1 patata Media cebolla Medio pimiento rojo 100 g de taquitos de jamón serrano Sal y aceite de oliva Preparación Se cuecen los guisantes y la patata partida en trocitos en abundante agua con sal y aceite. Mientras se frie la cebolla y el pimiento y … More Crema de guisantes
Una delicia para los sentidos. Ingredientes 20 galletas tipo oreo 10 galletas oreo mini para la decoración 300 ml de nata para montar 100 ml de leche 120 g de azúcar 4 láminas de gelatina 50 g de mantequilla 200 g de queso de untar Preparación Con un cuchillo se le quita la crema a … More Tarta de oreo
Ingredientes 400 grs de lentejas 1 tomate 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 lata de atún en aceite de oliva 100 grs de maíz dulce 1 aguacate jengibre fresco 1/2 limón Aceite de oliva Salsa de soja Brotes de rábano germinado Preparación Se cuecen las lentejas en agua con un chorrito de … More Ensalada de lentejas fresca
Ingredientes 1 remolacha cocida. 4 tomates de pera. 200 gr de pan del día anterior, si es casero mejor. 1 diente de ajo pequeño. Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal al gusto. Para acompañar: 1 huevo cocido picado Jamón en daditos Atún en conserva Preparación Ponemos el pan (que previamente hemos … More Salmorejo de remolacha
Ingredientes 200 g. de solomillo ternera 1/2 limón unas hojas de rúcula queso grana padamo sal, pimienta y aceite de oliva Preparación El solomillo de ternera se envuelve en film y se congela, así se puede cortar mucho mas fino. Éstas finas láminas se tapan con film y se aplastan hasta que queden aún mas … More Carpaccio de ternera
Ingredientes para el bizcocho 3 huevos 1 yogourt blanco 3 medidas del vasito del yogourt de harina de trigo tipo reposteria 2 medidas de azúcar 1 medida de aceite de oliva virgen La rayadura de una naranja El zumo de una naranja Un sobre de gasificante Una pizca de sal Ingredientes para la garnache 200 … More Bizcocho de naranja con garnache de chocolate
Ingredientes 10 obleas grandes para hornear 3 berenjenas 4 pimientos del piquillo Una lata de atun en aceite de oliva 150 g. de queso rayado (mozarella) Un huevo 20 g de semillas sesamo Preparación Se asan las berenjenas enteras (previamente untadas con aceite de oliva) en el horno a temperatura media. Se quitan las pieles … More Empanadillas de berenjenas
Ingredientes 20 galletas de chips ahoy grandes 300 ml de nata para montar 120 g de azúcar 30 g de azúcar vainillado 100 ml de leche 200 g de queso de untar 4 láminas de gelatina para hidratar 30 galletas de mini-chips ahoy 30 g de mantequilla Elaboración Se trituran las 20 galletas de chips … More Tarta de chips ahoy
Ingredientes Cinta de lomo de cerdo de 1.5 kgrs. apróximadamente Sal Pimienta Hierbas provenzales Ajo molido Para la salsa; vino blanco y maizena Preparación Lavamos la cinta de lomo, hay que dejarle grasa porque si no se quedará muy seca. Le echamos la sal, las especies y un chorrito de aceite de oliva virgen, lo … More Lomo al horno
Ingredientes 1 lubina 1 cebolla morada 1/2 pimiento rojo 1 limón cilantro fresco 1 trocito de apio 1 diente de ajo jengibre rayado 1/2 cucharadita de pimentón picante sal, pimienta y agua …y mucho cariño Preparación Limpia la lubina, quita la espina y la piel y pártela en daditos. Salpimentar, echar el pimentón picante, el … More Ceviche de lubina
Cocina de Rosi 
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