Me encanta la cocina
Ingredientes 200 g de galletas tipo Maria, en este caso cuadradas 250 g de matequilla 150 g de azúcar 4 cucharaditas de café soluble instantáneo 100 ml de leche 2 huevos y 2 yemas 2 cucharadas de licor de café u otro similar 50 ml de agua Elaboración Lo primero será hacer la moka. Para … More Tarta de moka y galletas
Ingredientes Para la mermelada 200 gr de arándanos azules 50 gr de azúcar 1/2 taza de agua el zumo de medio limón 2 cucharadas de mermelada de frambuesa 3 laminas de gelatina Para la tarta 100 gr de frambuesas 100 gr de moras 100 gr de fresas una lámina de hojaldre para repostería 20 gr … More Tarta de hojaldre con frutos rojos y mermelada de arándanos
En el mundo de la cocina hay un antes y un después en lo que influye a la comida japonesa. Cuando descubres sus sabores, los aromas y las texturas puedes decir que es cómo si hubieras vuelto a nacer. En el momento en que empiezas a hacer gyozas ya es un no parar. Aquí os … More Gyozas de carne
Brioche, pan dulce, bollo de leche, suizo, le puedes llamar como quieras, aunque de origen francés, se elabora en todo el mundo y la receta tiene tantas variaciones como el pan de hamburguesa o el roscón de reyes. Ingredientes 450 gr de harina de trigo 100 ml de agua 100 ml de leche 50 … More Brioche
Os presento una bonita forma de comer una vichyssoice, aunque no sólo es la estética lo que da importancia a esta elaboración, sino que a la vez podemos disfrutar de una mezcla de sabores a gusto de cada uno, ésta es sin duda la característica más importante que quiero resaltar por si os … More Vichyssoise con mousse de gambas
Ingredientes 300 grs de chocolate negro 200 grs de mantequilla 4 huevos 100 grs de harina 1/2 cucharadita de aroma de vainilla liquida 250 grs de azúcar una pizca de sal 100 grs de nueces Preparación En una cacerola echamos el chocolate para fundir y lo mezclamos con la mantequilla a fuego lento, cuando estén … More Brownie
Ingredientes 4 berenjenas 1/4 Kgr de carne picada de ternera 1 cebolla picada 2 pimientos verdes picados 1/2 pimiento rojo picado 2 tomates maduros picado queso mozarella albahaca, comino, curry, canela, pimienta, cúrcuma, sal y aceite para la bechamel: de mantequilla, leche, harina, sal y nuez moscada Preparación Precalentamos el horno a 180º durante 10 … More Berenjenas rellenas al horno
Ingredientes 6 alcachofas 4 lonchas de bacon 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 200 gr de pan del día anterior Aceite de oliva, agua y sal Elaboración Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas mas feas y cortamos el tronco. Lavamos y reservamos. Cortamos las lonchas de bacon en trocitos pequeños, picamos el ajo … More Alcachofas rellenas
Ingredientes 2 remolachas 2 zanahorias 1 huevo 100 grs de arroz 200 grs de pan del.dia anterior Ajo molido 1/2 cucharadita de comino Sal Elaboración Se pelan las remolachas y las zanahorias y se cuecen en abundante agua durante 5 minutos. Despues se pican en trocitos muy pequeños y se añaden a un bol. Se … More Hamburguesa de remolacha
Fue en mi viaje a Lisbóa donde probé por primera vez el bacalao a brás o bacalao dorado. Lo he cocinado ya varias veces y siempre es un éxito en casa. Ni decir tiene lo fácil que es y lo rápido que se prepara. Ya veréis si os decidís como es cierto. Ingredientes 3 lomos … More Bacalao dorado
Cocina de Rosi 
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