La remolacha está ahí, es un placer recurrir a ella, además de tener un buen precio, es un alimento con propiedades antioxidantes.
Ingredientes
- 1/5 kg de carne de ternera picada
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1/5 barra de pan del dia anterior
- 1 cucharadita de comino
- Perejil picado
- 1/5 vaso de vino blanco
- 1 remolacha cocida
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de nata
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta
Elaboración
Se mezcla en un bol la carne, el huevo, el vino, el comino, el pan (previamente lo habremos puesto en agua y escurrido) y los ajos y el perejil muy picaditos. Mezclamos muy bien y salpimentamos.
Hacemos las tipicas albondigas y las refrimos en aceite muy caliente.
Para preparar la salsa, pochamos la cebolla, agregamos la remolacha partida en trocitos, la nata, la mostaza y un poco de agua. Pasamos con la batidora y mezclamos con las albóndigas.
Antes de comer dejamos cocer en una cacerola tapada durante 10 minutos.
Cocina de Rosi 