Cocina de Rosi

 

Ingredientes

1. 16 placas de lasaña para cocer
2. 1/5 kg de carne picada de cerdo
3. 250 g de tomate frito
4. 1 pimiento verde
5. 1/2 pimiento rojo
6. 1 cebolla
7. sal y pimienta cayena
8. orégano
9. mozzarella rallada

Ingredientes para la bechamel

1. 40 g de mantequilla
2. 250 ml de leche
3. harina de trigo (la que admite)
4. sal y nuez moscada

Elaboración

Picar las verduras y sofreirlas añadiendo la carne salpimentada (ser generoso con la cayena, a mi me gusta un toque picantito)  hasta que esté todo integrado. Añadir el orégano y el tomate y pasarlo por la batidora hasta que quede una crema, reservar.

Cocer las placas de lasaña en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen. Escurrir y colocar en una bandeja de horno por capas poniendo el relleno hasta completar todas las placas.

Derretir la mantequilla, añadir la leche e integrar la harina poco a poco para que no se formen grumos, remover y agregar la sal y la nuez moscada.

Cubrir con la bechamel y el queso rallado y hornear durante 20 minutos con el horno precalentado a 180 grados.