Ingredientes
- 8 calamares grandes
- 100 g de gambas
- 2 zanahorias
- Media cebolla
- Un vasito de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen.
Preparación
Limpiamos los calamares y cortamos las patitas en trocitos pequeños. Reservamos.
Picamos la cebolla y las zanahorias (muy pequeño) y pochamos, añadimos las patitas y las gambas peladas y picaditas. Salpimentamos. Dejamos rehogar 10 minutos.
Rellenamos los calamares con este sofrito y cerramos con un palillo.
En una sarten grande y profunda con aceite de oliva freimos los ajos picaditos y agregamos los calamares. Salpimentamos y echamos la cucharadita de pimentón y después de 5 minutos agregamos el vino. Tapamos y dejamos cocer 10 minutos.
Puedes acompañar con unas almejas.
Cocina de Rosi 