Una delicia para los sentidos.
Ingredientes
- 20 galletas tipo oreo
- 10 galletas oreo mini para la decoración
- 300 ml de nata para montar
- 100 ml de leche
- 120 g de azúcar
- 4 láminas de gelatina
- 50 g de mantequilla
- 200 g de queso de untar
Preparación
Con un cuchillo se le quita la crema a las galletas oreo y se echan en un cazo.
Se trituran las galletas que quede como una tierra (reservamos medio vaso) y se mezcla con la mantequilla derretida. Lo ponemos en el fondo del molde aplastando para que quede compacta reservamos en el frigorífico.
En un recipiente con agua hidratamos la gelatina.
Echamos el queso de untar en el cazo donde teníamos la crema que le hemos quitado a las galletas y lo calentamos todo a fuego lento junto al azúcar. Mezclamos y echamos la leche. Removemos bien hasta que se integre pero a fuego lento.
Quitamos de fuego y agregamos la gelatina escurrida y mezclamos. Reservamos y dejamos enfriar.
Montamos la nata que debe de estar muy fria, así como el bol y las varillas. Dejamos a medio montar y mezclamos con el queso y el azúcar que ya debe estar a temperatura ambiente, pero con movimientos envolventes para que no se corte.
Lo volcamos encima de la base y dejamos enfriar al menos 6 horas en el frigorífico.
Espolvoreamos con el polvo de galletas que reservamos y decoramos con mini oreos.
Cocina de Rosi 