Ingredientes
- 200 g. de solomillo ternera
- 1/2 limón
- unas hojas de rúcula
- queso grana padamo
- sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
El solomillo de ternera se envuelve en film y se congela, así se puede cortar mucho mas fino. Éstas finas láminas se tapan con film y se aplastan hasta que queden aún mas finas.
Se mezcla el zumo del medio limón con una cucharada de aceite de oliva, se mezcla como una vinagreta y se aliña.
Se salpimenta, se echa el queso rayado y unas hojas de rúcula.
Cocina de Rosi 