Ingredientes
- Cinta de lomo de cerdo de 1.5 kgrs. apróximadamente
- Sal
- Pimienta
- Hierbas provenzales
- Ajo molido
- Para la salsa; vino blanco y maizena
Preparación
Lavamos la cinta de lomo, hay que dejarle grasa porque si no se quedará muy seca. Le echamos la sal, las especies y un chorrito de aceite de oliva virgen, lo ponemos en una bandeja en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
La salsa que ha quedado en la bandeja del horno la reducimos con maicena y vino blanco y la reservaremos.
En frio cortamos el lomo en filetes finos y echamos la salsa a gusto.
Cocina de Rosi 